Mỳ Quảng - Món ăn truyền thống của xứ Quảng
Sở dĩ có tên gọi như vậy, Mỳ Quảng được ra đời từ sự giao thoa văn hóa giữa người Việt và người Tàu. Vào thế kỷ 16, dưới thời chúa Nguyễn, đất Hội An trở thành nơi buôn bán ngoại thương đông đúc với thương nhân nước ngoài, và với sự trù phú ở đây, người Tàu đã du nhập vào Quảng Nam- Đà Nẵng xưa khá nhiều, mang theo cả những món ăn đặc sản của họ, trong đó có những món ăn làm từ bột mỳ kha khá giống với món Mỳ Quảng bây giờ.
![]() |
Hương vị đậm đà của mỳ quảng
Mỳ quảng có khá nhiều phiên bản khác nhau như mỳ gà, mỳ cá lóc, mỳ tôm thịt, mỳ bò; hay gần đây còn có sự xuất hiện của mỳ ếch. Mỳ quảng không phải là món khó nấu, nhưng lại cầu kỳ bởi nhiều công đoạn.
Một tô mỳ quảng ngon phải đầy đủ màu sắc với các thành phần nguyên liệu tôm, thịt, trứng; ngoài ra còn có nước lèo, rau sống 9 vị, thêm cả đậu phụng rang, bánh tráng mè và nước chấm, đồ gia vị chanh, ớt.
![]() |
Ngoài ra, mỳ còn được dùng kèm với bánh tráng mè. Có thể chấm bánh tráng với nước lèo hoặc một số người thì thích bẻ vụn bánh trộn chung trong tô mỳ.
![]() |
Mỳ quảng quê phải ăn kèm với rau sống, mà phải là 9 vị rau sống sau thì mới tạo nên hương vị nồng nàn đặc trưng được, đó là: húng, quế, xà lách tươi, cải non mới nụ, giá trắng có thể được trụng chín hoặc để sống, ngò rí , rau răm với hành hoa thái nhỏ và thêm hoa chuối cắt mỏng.
Ngày nay mỳ Quảng đã dần phổ biến ở Đà nẵng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các quận trung tâm.
PV
- Việt Nam trở thành quốc gia thành viên có nhiều Vườn di sản ASEAN nhất trong khu vực.
- Tràng An: Tăng vé tham quan du lịch năm 2020
- Món ngon Việt Nam được báo chí nước ngoài ca ngợi
- Vietnam Airline và Jetstar Pacific Airline trở thành nhà vận chuyển chính thức cho Festival Huế 2020
- Phố Lê Thái Tổ- dấu ấn lịch sử một thời
- Đưa hình ảnh du lịch An Giang ra nước ngoài nhiều hơn
- Kết nối sản phẩm, dịch vụ du lịch tỉnh Đắk Lắk
- Khởi động lễ hội Bình Thuận - Hội tụ xanh lần II/2020
- Hà Nội lọt top 10 thành phố trăng mật tuyệt vời nhất châu Á, theo Thetravel
- Cần Thơ: Phát triển mạnh các dòng sản phẩm du lịch có lợi thế về tự nhiên và văn hóa