Những món đặc sản đậm hương vị Huế

Ẩm thực Huế - Từ chốn hoàng cung đến đời sống thường ngày

Gây thương nhớ với bánh bèo - nậm - lọc màu tím Huế

1. Hạt sen bách diệp

Sen bách diệp vốn được xem là loài hoa của vua chúa, chúng hay được trồng và chỉ phát triển tốt ở vùng đất cố đô Huế và Hà Nội. Hạt sen Huế không những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý vừa có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, được dùng trong nhiều đơn thuốc. Đặc biệt, hạt sen còn dùng chữa trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng, rất tốt cho những người thường xuyên mất ngủ, huyết áp hạ, hay đau đầu suy nhược cơ thể. Do đó, hạt sen bách diệp là thứ nhất định bạn phải mua về khi ghé thăm Huế.

2. Mè xửng

Là loại đặc sản trứ danh của vùng đất cố đô, mè xửng chính là loại kẹo dân dã mà ai ai cũng thích. Mè xửng được làm từ bột gạo, vừng và đường kèm một số nguyên liệu phụ gia như đậu phộng. Mè xửng cũng được đóng gói cẩn thận, dễ dàng vận chuyển nên đặc sản xứ Huế làm quà mè xửng luôn được khách phương xa chọn mua trong mỗi chuyến tham quan cố đô Huế. Mè xửng ngon có màu vàng trong suốt, bẻ thấy mềm nhẹ nhưng không gãy, thả tay ra lại trở về hình dạng cũ, lại thơm hương vị đậu mè. Du khách nên mua kẹo mè xửng ở những đơn vị cung cấp uy tín, có nhãn mác, thương hiệu rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ đảm bảo như: mè xửng Thiên Hương, mè xửng Nam Thuận, mè xửng Tài Ký...

3. Các loại mắm

Các loại mắm như mắm cá cơm, tôm chua, mắm ruốc, mắm rò… không phải chỉ có ở Huế. Nhưng mắm ở đây có nét đặc trưng riêng của nó, thậm chí mỗi mùa mỗi hương vị lại có sự độc đáo, hấp dẫn khác. Du khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, chất lượng như: mắm ruốc bà Duệ, mắm ruốc cô Ri, mắm ruốc Dì Cẩn...

4. Trà cung đình Huế

Không chỉ có vị ngọt thanh dễ uống, giúp giải khát, trà cung đình Huế danh bất hư truyền còn là vị thuốc bồi bổ sức khỏe rất tốt. Có những loại trà dành cho ngườitiểu đường, dành cho phụ nữ đẹp da, có trà uống tăng cường sức khỏe, sinh lực nên được rất nhiều tầng lớp, đối tượng ưa chuộng. Du khách có thể mua trà ngon ở một số địa chỉ như: Trà cung đình Huế Đức Phượng; Trà cung đình Huế Thông Hương; Trà cung đình Huế Nhất Dạ Đế Vương; cửa hàng Tinh Hoa Huế - Ẩm thực xứ Huế...

5. Nem chua Huế

Nem chua ở Huế có hương vị đậm đà, thơm ngon. Nem chua Huế được làm từ da heo, thịt heo nạc, đường phèn, ớt và các gia vị khác. Bọc ở ngoài bằng lá ổi lá chuối. Các nguyên liệu đều được người dân lựa chọn rất có tâm, làm nên một loại nem chua thơm ngon, khác biệt không đâu sánh bằng. Với những chiếc nem có kích thước nhỏ gọn, được bọc gói kĩ càng cẩn thận cũng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn lựa quà mua về cho người thân, bạn bè. Du khách có thể mua nem ở quán Đông Ba; quán Hảo Hảo; quán bà Ký;...

Thu Thảo/ Tạp chí Du lịch

https://dulich.petrotimes.vn/