 Đặc sản mực khô Cô Tô |
| Về Tây Ninh "săn" loạt món ngon đặc sản khó lòng bỏ qua |
Hủ tíu cà ri
Nói đến món đặc sản hủ tíu thì không thể không nhắc đến hủ tíu Mỹ Tho hoặc hủ tíu Nam vang (xuất xứ từ Campuchia) nổi tiếng từ xưa đến nay, nhưng ít ai biết rằng ở một xứ sở hành tím như Vĩnh Châu cũng có một món đặc sản không thua kém đó là hủ tíu cà ri.
 |
| Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn |
Khác với hủ tíu Mỹ Tho hay hủ tíu Nam Vang lừng danh, hủ tíu nơi đây được biến tấu qua việc sử dụng thịt vịt xiêm thay cho thịt heo hay thịt gà. Hủ tíu Vĩnh Châu sợi nhỏ, mềm, độ dai vừa phải. Nước dùng hủ tíu vẫn đậm màu vàng đặc trưng nhưng ghi điểm nhờ mùi thơm nhẹ dịu cùng vị thanh thanh ít béo không gây ngán. Còn phần nước chấm vẫn là muối tiêu vắt thêm vài lát chanh, rau chủ yếu là giá tươi sống, rau thơm, ngò gai, bỏ thêm vài miếng hành tây thái lát mỏng, hủ tíu cà ri Vĩnh Châu được nêm nếm rất vừa phải phù hợp với khẩu vị của thực khách.
Bánh pía
Nếu là một tín đồ ẩm thực chân chính thì chắc hẳn bạn đã biết bánh pía của Sóc Trăng được xếp vào loại ngon hảo hạng. Người Sóc Trăng có thói quen biếu tặng bánh pía nhân dịp rằm tháng 8 hoặc lễ Tết như cách bày tỏ tình cảm, sự quan tâm.
 |
| Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn |
Du khách từ phương xa đến vùng đất này đều sẽ không quên mua bánh pía về cho bạn bè và gia đình. Người dân địa phương ở đây cho hay, bánh pía xuất hiện vào thế kỷ XVII, do người Triều Châu di cư mang sang Việt Nam. Tên gọi bánh bắt nguồn từ cách phát âm của người Triều Châu, pía có nghĩa là bánh. Dần dần, qua thời gian bánh pía đã được biến tấu, thay đổi theo khẩu vị người Việt và trở thành đặc sản của vùng Nam bộ.
Bánh pía có hình tròn, dẹt, có nhiều lớp da mỏng, màu vàng cam, vị ngọt rất thanh. Khi bẻ đôi bên trong là màu đỏ của lòng đỏ trứng muối, thơm nồng mùi sầu riêng, bùi bùi khoai môn hay dịu ngọt vị đậu xanh. Bánh pía có hai loại là bánh chay và bánh mặn. Ăn bánh pía kèm một cốc trà nóng là sự kết hợp không thể nào hoàn hảo hơn.
Bánh cống
 |
| Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn |
Bánh cống là đặc sản của tỉnh Sóc Trăng, đây là một trong các món ngon mà ai đến với nơi đây đều muốn nếm thử. Bánh khi chiên lên có mùi thơm của vỏ bột gạo, của đậu xanh cùng với mùi thịt heo khoai môn, thơm lừng cả một dãy phố.
Mỗi khi ăn, người ăn cắt chiếc bánh ra làm bốn phần, gói ăn cùng xà lách và nhiều thứ rau thơm, chấm cùng chén nước chấm chua cay và đồ chua. Lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong thơm, lừng, beo béo, bùi bùi, vị tươi ngon của thịt tôm cùng sự tươi mát của rau thơm, xà lách làm cho món này vô cùng hấp dẫn.
Bánh ống
 |
| Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn |
Bánh ống là một trong những món bánh ngon được du khách vô cùng ưa thích và chọn làm quà đem về cho gia đình, đây cũng là món ăn rất dễ mua tại Sóc Trăng. Thoạt nhìn bạn sẽ vô cùng ấn tượng với hình dánh cuộn tròn và màu xanh vô cùng hấp dẫn, kích thích thị giác.
Bánh ống làm từ bột gạo xay nhuyễn trộn với màu của lá dứa, đường và nước cốt dừa. Bánh được hấp cách thủy trong ống tre hoặc ống nhôm nên gọi là bánh ống, chỉ khoảng 2 phút là xong mẻ bánh. Bánh có màu xanh mát của lá dứa, nhìn rất ngon mắt, lại được rắc lên trên dừa nạo và muối vừng càng hấp dẫn.
Cá bống sao
 |
| Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn |
Cá bống sao là món ăn đặc sản ở Cù Lao Dung (Sóc Trăng). Người ta thường dùng cá kho tiêu hoặc kho khô, địa phương gọi là “kho chồn”. Cá bống sao kho chồn ngon nhờ lá gan của nó lớn gần bằng bụng. Vị nhân đắng, bùi bùi của gan cá, cộng với mùi nồng hăng thơm ngát của rau cải vườn tạo nên dư vị khó quên.
Cá có đốm xanh, da lấm tấm trắng li ti, tuy nhỏ nhưng ăn rất chắc thịt. Cá làm sạch ướp nước mắm, bột ngọt, nước màu… chừng 1 tiếng cho thấm rồi mới bắc lên kho. Bạn có thể kho khô rồi rắc tiêu thật cay hay kho sền sệt để chấm rau luộc, dưa leo hoặc có thể kho sả ớt để có món cá cay xé, thơm lừng ăn với canh rau tập tàng hoặc rau má. Khi chín thịt cá chuyển đỏ tạo hiệu ứng thị giác thật sự bắt mắt.
Hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ mùi của rau gia vị các loại, vị bùi bùi của gan cá tan chảy trong miệng, ăn mấy bát cơm trắng dẻo thơm cũng thấy vẫn không đủ!
https://dulich.petrotimes.vn/
